Мраморный чизкейк

У папы юбилей, поэтому на этой неделе я готовила чизкейк целых 3 раза. Первый мраморный из рикотты, а вторые два из буко.

Ингредиенты:

для основы

50 гр муки

20 гр какао

50 гр сливочного масла

30 гр сахара

яйцо

для начинки

750 гр рикотты

150 мл сливок 33%

5 ст л сахара

3 яйца

1,5 ст л крахмала

1 ст л какао

Способ приготовления.

Для коржа масло взбить с сахаром.

По одному добавить яйца.

Добавить муку и взбить.

Тесто переложить в форму.

Выпекать 15 мин при 200С

Для начинки смешать творожный сыр с сахаром.

Добавить по одному яйца.

Сливки отдельно немного взбить и добавить к сыру.

Добавить крахмал и вылить на основу, оставив пару ложек сырной массы.

В нее добавить какао, выложить поверх сырной массы и сделать узоры зубочисткой.

Дно формы обернуть фольгой и поставить на противень, заполненный горячей водой.

Выпекать при 150С 1,5 часа.

Дать остыть, не открывая духовку.Оставить на ночь в холодильнике.